說起云南，很多人下意識(shí)會(huì)想到昆明、大理、麗江、西雙版納等一眾令人神往的旅游勝地，但是說起云南美食和云南味道，大多數(shù)外地人卻并沒有太深刻的印象。如何讓云南的食品品牌走出彩云之南，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)一直在探索。日前，伴隨著幾代云南人成長的咚咚食品準(zhǔn)備代表云南出戰(zhàn)。

老字號(hào)的傳統(tǒng)堅(jiān)守與創(chuàng)新求變

說起咚咚，云南人第一反應(yīng)當(dāng)屬麻辣鮮香的雞翅尖和牛板筋了。25年來，咚咚食品建立了以市場需求為導(dǎo)向的高效研發(fā)體系，在夯實(shí)雞肉品類產(chǎn)品領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，有計(jì)劃地拓展了產(chǎn)品線，推出了咚咚海魚仔、咚咚鹵雞蛋、咚咚鵪鶉蛋等一系列獨(dú)占云南零食鰲頭的現(xiàn)象級(jí)產(chǎn)品。至今已形成肉蛋零食、山珍海產(chǎn)、堅(jiān)果炒貨、果干果脯、膨化食品、方便速食等多個(gè)品類、百余種的產(chǎn)品組合。

區(qū)別于現(xiàn)象級(jí)的網(wǎng)紅品牌，咚咚的核心產(chǎn)品全都來源于自有工廠+OEM輕資產(chǎn)定制。不但具有強(qiáng)攻標(biāo)準(zhǔn)化大單品的能力，還具備OEM輕資產(chǎn)定制全品類零食產(chǎn)品的開發(fā)能力，能夠靈活應(yīng)對(duì)市場競爭及變化。

堅(jiān)持與創(chuàng)新是咚咚食品在發(fā)展中一直在追求的目標(biāo)，堅(jiān)持不變的是產(chǎn)品質(zhì)量，咚咚食品生產(chǎn)副總王曉華表示：“咚咚食品一直堅(jiān)持食品工程就是道德工程的核心理念，選用國內(nèi)安全優(yōu)質(zhì)的原料，標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)工藝，嚴(yán)格的出廠管控標(biāo)準(zhǔn)，確保我們的產(chǎn)品100%合格。”

為滿足年輕人對(duì)休閑食品不斷提升的訴求，除了口味之外，營養(yǎng)健康也成了他們關(guān)心的問題。基于對(duì)消費(fèi)者的洞察，咚咚食品以技術(shù)手段持續(xù)進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)，旗下多款產(chǎn)品都采用天然植物香料進(jìn)行調(diào)味，而且加入了一些具有代餐作用的原材料來滿足消費(fèi)者健康低卡的訴求，例如素毛肚，其原料就是近年來備受推崇的魔芋粉，滿足口腹之欲及美味口感的同時(shí)減少熱量攝取，非常符合現(xiàn)代年輕人對(duì)于健康零食的期待。

代表云南拓展休閑食品發(fā)展新賽道

深耕行業(yè)25年，咚咚食品憑借真材實(shí)料+領(lǐng)先工藝，在維系用戶口碑及市場份額方面一直獨(dú)具優(yōu)勢(shì)。截至目前，咚咚食品實(shí)現(xiàn)了聚焦云南、深入西南、開拓重點(diǎn)城市的全國布局;形成遍布昆明各大CBD和機(jī)場等核心交通樞紐的30+直營門店、10萬+流通渠道。

多年來堅(jiān)守初心，傳承經(jīng)典配方的同時(shí)，咚咚食品也在不斷進(jìn)行自我革新，擁抱時(shí)代的新趨勢(shì)和變化。先后通過形象代言人合作、搶占行業(yè)直播賣貨新風(fēng)口等形式果斷入局，與多位云南特色主播取得合作，開展多維度營銷，形成了主流線上電商，線上線下結(jié)構(gòu)均衡的全渠道資源融合發(fā)展銷售網(wǎng)絡(luò)，昆明的十個(gè)終端九個(gè)在賣咚咚，云南市場占有率超過80%，西南區(qū)域市場份額超60%；產(chǎn)品出口越南、緬甸、老撾、菲律賓等東南亞國家，有效滿足新時(shí)代消費(fèi)群體在不同生活場景下的多元化休閑食品需求。

數(shù)據(jù)顯示，我國的休閑零食市場規(guī)模2021年超過1.1萬億，2022年還將維持較高的增長幅度；面對(duì)如此龐大的市場，以咚咚食品為代表的云南休閑零食企業(yè)一直在探索、前進(jìn)。

據(jù)了解，咚咚食品目前已經(jīng)開啟了新一輪的戰(zhàn)略：一方面深耕現(xiàn)有的流通渠道、加大建設(shè)線下門店的力度、不斷提升線上渠道的內(nèi)容建設(shè)及消費(fèi)者黏性；另一方面，咚咚品牌的包裝還將持續(xù)換新，新包裝設(shè)計(jì)將更符合現(xiàn)代年輕人的審美觀念，實(shí)現(xiàn)品牌的年輕化戰(zhàn)略；更重要的是咚咚還將繼續(xù)進(jìn)行新品探索。

咚咚食品的創(chuàng)始人周水清表示：“云南有山疊著山的秀麗，有水流著水的靈動(dòng)，古老中有動(dòng)感，繁鬧中有靜謐。除了云南的山水和風(fēng)土人情，還需要有一種代表著云南的美食走出彩云之南，走進(jìn)全國甚至世界的家庭當(dāng)中。休閑食品這條賽道很寬廣，我希望咚咚能代表云南在這條賽道上走出一條屬于文化特色和民族堅(jiān)持的路”。