“四川姑娘是‘辣妹子’，新疆姑娘就是‘辣子古麗’?！闭f(shuō)起自家品牌的來(lái)源，新疆辣子古麗食品科技有限公司執(zhí)行董事玉素甫·艾力做了這樣的類比。

5年前，玉素甫創(chuàng)立了“辣子古麗”品牌，根據(jù)自己多年開火鍋店鉆研出的底料秘方，研發(fā)生產(chǎn)方便食品。如今，這個(gè)品牌的自熱火鍋、拌米粉、牛肉面、牛肉抓飯等產(chǎn)品走向全國(guó)市場(chǎng)，讓更多消費(fèi)者更加方便地吃到了新疆風(fēng)味濃郁的美食，有的還出口到歐洲、中亞等國(guó)家。

新疆辣子古麗食品科技有限公司展示生產(chǎn)的自熱火鍋、牛肉面。

7月20日，記者在位于新疆創(chuàng)博智谷產(chǎn)業(yè)園的新疆辣子古麗食品科技有限公司車間看到，幾名工人將米粉、蔬菜包、湯料包、方便筷等放入方便食盒后密封包裝。該公司產(chǎn)品檢測(cè)負(fù)責(zé)人凱薩·阿不都熱木說(shuō)，這批拌米粉方便食品，將供應(yīng)國(guó)內(nèi)其他省份市場(chǎng)。

12年前，玉素甫在烏魯木齊市天山區(qū)恒昌歐景名苑小區(qū)開了一家名為“烏雞串串香”的火鍋店，所有原料都是采購(gòu)自新疆各地的優(yōu)質(zhì)食材，添加孜然的底料迎合新疆人的口味，深受顧客歡迎。生意好的時(shí)候，火鍋店一年的利潤(rùn)達(dá)100萬(wàn)元。

2018年，玉素甫意識(shí)到，總有一部分愛(ài)吃火鍋的人因?yàn)槊β档墓ぷ骰蛏畈荒艿降昀锵硎苊朗?。?dāng)時(shí)自熱火鍋剛被推上市場(chǎng)并流行起來(lái)，他萌生了生產(chǎn)自熱火鍋的念頭，并立即行動(dòng)起來(lái)，很快在重慶市找到了代工廠，生產(chǎn)麻辣味和孜然味兩種口味的自熱火鍋。

在設(shè)計(jì)品牌時(shí)，玉素甫想到了愛(ài)吃火鍋的妻子。他聯(lián)想到愛(ài)吃火鍋的四川姑娘被稱為“辣妹子”，就把同樣愛(ài)吃火鍋的妻子稱為“辣子古麗”，并將其使用到產(chǎn)品商標(biāo)上。

“辣子古麗”品牌的自熱火鍋剛生產(chǎn)出來(lái)，就迎來(lái)了一次大考。玉素甫帶著產(chǎn)品參加第八屆烏魯木齊國(guó)際食品餐飲博覽會(huì)，一下子受到市場(chǎng)的熱捧，展會(huì)期間就收獲了30萬(wàn)份的訂單。這讓玉素甫信心倍增，投放各類廣告推廣產(chǎn)品，代工廠加工規(guī)模很快達(dá)到每月生產(chǎn)10萬(wàn)份。

“辣子古麗”品牌的自熱火鍋能夠成功贏得市場(chǎng)，最關(guān)鍵的是自己手中握有口味獨(dú)特的底料秘方。受此啟發(fā)，玉素甫決定開發(fā)其他新疆風(fēng)味的方便美食推向國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

2019年，公司采購(gòu)現(xiàn)宰牛羊肉，熬制牛羊肉抓飯湯料包，開發(fā)出牛羊肉抓飯方便食品。消費(fèi)者只要將湯料包倒入精心選配的東北大米中，通過(guò)自熱方式燜制，就能在十分鐘內(nèi)吃到新疆口味牛羊肉抓飯。這款產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)再次獲得了成功。此后，玉素甫圍繞掌握的料包配方，陸續(xù)開發(fā)了自熱、沖泡和干拌三大類20余種方便食品，均受到市場(chǎng)熱捧。

今年春節(jié)后，新疆辣子古麗食品科技有限公司投資800萬(wàn)元在新疆創(chuàng)博智谷產(chǎn)業(yè)園建設(shè)的生產(chǎn)線啟動(dòng)，公司從代工生產(chǎn)轉(zhuǎn)向自主生產(chǎn)。

如今，該公司在北京、天津、上海、浙江、內(nèi)蒙古等地有代理商，在京東、淘寶、抖音等電商平臺(tái)上有店鋪，消費(fèi)者遍布各地。

“我們的方便食品有一些已經(jīng)走出國(guó)門，比如抓飯?jiān)谥衼唶?guó)家市場(chǎng)、牛肉面在德國(guó)和荷蘭等國(guó)家市場(chǎng)都很受歡迎。我們將進(jìn)一步加大國(guó)際市場(chǎng)開拓，讓‘辣子古麗’品牌的方便食品暢銷世界?！庇袼馗Ρ硎?。