這是一個方便食品行業(yè)在加速洗牌的時代。

層出不窮的網(wǎng)紅食品，持續(xù)入局的新銳品牌，近幾年方便食品市場的種種表現(xiàn)都表明，年輕人對方便速食的需求保持著高速增長，但消費者對于方便速食在口感、健康、品質、顏值的提升上也有了更高的期待，一方面是傳統(tǒng)的油炸方便面市場的式微，一方面是“0油炸”市場的高速增長。隨著人們消費結構的轉變，價格錨點也在相應提高。方便面作為整個方便速食行業(yè)中的傳統(tǒng)巨頭，更是充分感受到這種機會與挑戰(zhàn)并存的市場局面。

這是市場的大信號，也是今麥郎抓到的新賽點，一個健康化、正餐化、高端化且擁有成長潛力的未來方便食品市場，而“0油炸”就是今麥郎長期的戰(zhàn)略布局和深刻的消費洞察。

繼主打“0油炸面餅”的高端健康面拉面范系列廣受消費者推崇之后，今麥郎乘勝追擊，一口氣上新尋味中華、我的天辣、湯滿分、彈面、盒裝拉面范五大“0油炸”系列，開啟品牌推動行業(yè)“去油”戰(zhàn)略。

01

活出生態(tài)：全面領跑“0油炸”賽道

2022年初，今麥郎推出新物種“拉面范”，打造高端速食面“進化”范本。拉面范主打“高端吃面拉面范”，僅需3分鐘就可以享受到面館級的拉面，是一個立足消費心智、致力于實現(xiàn)本質創(chuàng)新的全新品牌。其0油炸的創(chuàng)新蒸煮工藝，是今麥郎歷經(jīng)10年的攻關積累和技術研究的結果，31項重大突破、48代產(chǎn)品更迭以及583次的配方試驗。高達155%的高復水率，可使面條更口感軟彈和湯汁更濃郁。0油炸的面餅比傳統(tǒng)油炸方便面面餅熱量更低，滿足了人們對于方便速食健康潮流的需求，并被中食協(xié)授予“0油炸健康面”品類開創(chuàng)者的榮譽稱號。

如果說，之前拉面范的上市還只是今麥郎在高端市場的“0油炸”試水，那么最新面市的系列品類可以說是針對垂類市場的全方位“0油炸”產(chǎn)品的全面包圍。

今麥郎“尋味中華”系列，是針對喜歡探索新風味，樂于嘗試不同風味美食的年輕消費者所推出的高端地方風味面系列，該系列囊括了筋道爽滑的蘭州拉面、滋味十足的山西刀削面、麻辣鮮香的重慶小面、爆香過癮的安徽板面、湯鮮味美的河南燴面，用心還原不同城市特色風味，將中華美食裝入面桶。

在產(chǎn)品包裝設計上更是攜手陳紹華、潘虎兩大設計名師，由潘虎大師將系列名稱“尋味中華”中的“尋”字符號化，與陳紹華大師起步海報結合，同時在包裝上融入產(chǎn)品系列當?shù)靥厣窖裕瑥陌b到內(nèi)容都讓消費者能夠感受別具一格的風味感。

今麥郎“我的天辣”系列絕對是嗜辣人士的福音，川府香辣牛肉面、誘惑酸辣牛肉面、椒香麻辣牛肉面、酸爽泡椒牛肉面，四種口味都辣的各具特點，如果用一句話來概括這個系列的面吃到嘴里的感受，只需要六個字，夠香!夠脆!夠狠!

今麥郎“湯滿分”系列直接對準那些喜歡吃面更喜歡喝湯，方便快捷與美味健康都要兼顧的高品質消費者。健康滿分的“0油炸面餅”搭配品質滿分的大湯包與大菜包，元氣日式豚骨、酸酸辣辣豚骨、精燉番茄豚骨、酸辣金湯肥牛、濃情番茄肥牛五種口味香濃滿分，承包各種口味喜好。

今麥郎“0油炸”彈面系列，還原手搟面的勁道口感，彈爽軟滑有嚼勁，選用優(yōu)質小麥芯，采用“0油炸”面餅技術，搭配濃郁鮮湯和大塊食材，入口潤彈，唇齒留香。招牌牛肉彈面、元氣豚骨彈面、金湯肥牛彈面、地獄香辣豚骨彈面、酸酸辣辣豚骨彈面、濃情番茄豚骨彈面6種口味十分豐富，又彈又好吃。

拉面范盒裝系列在保留杯裝/桶裝產(chǎn)品優(yōu)勢的基礎上全面升級品質，設計上延續(xù)“招財貓IP”，但產(chǎn)品包裝全部升級為紙盒包裝。食材配菜更是豐富，每盒面中都配有巴掌大的叉燒肉片，精選豬五花肉，肥瘦相間，尺寸足足有8CM，同時配有菜包、湯包、調味油包、玉米包、筍包等十分豐盛的配菜包，輔以精心熬制出來的醇香骨湯，真材實料，入口就能感受到品質。

02

贏在生態(tài)：行業(yè)“去油”的頭部起義

對于今麥郎來說，“0油炸”不只是一次行業(yè)品類的創(chuàng)新，更是一次布局方便食品市場下半句的生態(tài)戰(zhàn)略。通過拉面范在高端賽道的成功試水，到“0油炸”系列新品的全面入局，在今麥郎的品牌發(fā)展戰(zhàn)略中，拉面范種下了一棵樹，更長遠的謀劃是要打造“0油炸”的產(chǎn)品生態(tài)森林，將0油炸面餅技術全面應用到產(chǎn)品研發(fā)之中，逐漸實現(xiàn)品牌的健康化、高端化的戰(zhàn)略目標。單木難以成林，從種樹到造林，生態(tài)體系的宏圖正在緩緩展開，在今麥郎全面布局0油炸系列產(chǎn)品的畫卷背后，我們看到它的魄力、實力和野心。

當然，全面布局“0油炸”賽道是一個重大機遇，這個機遇是隨著整個中國消費升級的大潮而出現(xiàn)，伴隨著高端化消費應運而生，能夠站在時代的肩膀上成為行業(yè)的先驅，才有機會獲得行業(yè)洗牌的巨大收獲。成熟的市場往往不缺乏戰(zhàn)術，缺乏的是對戰(zhàn)略的堅守和定位的布局。

從拉面范到0油炸系列新品的戰(zhàn)略布局，今麥郎顯然要做“去油”路上的先行者。不過，今麥郎做出這個選擇也并不驚訝，畢竟在過去近三十年的時間里，今麥郎總是能在一些品牌發(fā)展的關鍵節(jié)點做出正確抉擇，而這一次次巨大的成功的背后，正是驗證了今麥郎戰(zhàn)略布局的準確性。

今麥郎前身是華龍集團，雖長于國人爆發(fā)的產(chǎn)品需求增長的時代紅利里，但也處在內(nèi)外夾擊的行業(yè)亂象中，當時集團的掌舵人范現(xiàn)國憑借著成功的戰(zhàn)略定位，依靠著規(guī)模生產(chǎn)和技術進步的優(yōu)勢，在上千家中小方便面企業(yè)中脫穎而出。一句“華龍面天天見”的廣告語不但傳遍大街小巷深入人心，更讓華龍面成為供不應求的緊俏貨品。在國人追求極致性價比的時代，華龍面的成功源于“物超所值、精品低價”的精準定位，這可以說是今麥郎第一個重要且成功的品牌戰(zhàn)略節(jié)點。

到了20世紀初，當其他人都將有限的資金投入到工廠去買設備時，范現(xiàn)國果斷地投入上百萬元，成立了中央研究院——用于從事產(chǎn)品研發(fā)。正是對技術的重視和投入，今麥郎研發(fā)出了大爆款“彈面”，并請來張衛(wèi)健做代言人，由于彈面筋道的口感和密集的廣告轟炸，讓今麥郎快速在城市市場上站穩(wěn)腳跟，一舉突破10億元銷量，成功挺進城市市場，這又是一次成功且正確的品牌戰(zhàn)略。

如今，在傳統(tǒng)方便食品基本飽和的市場狀態(tài)之下，今麥郎再一次選擇走出舒適區(qū)，致力于成為最會做產(chǎn)品的公司。全面布局“0油炸”產(chǎn)品，意在憑借不斷創(chuàng)新的食品黑科技重塑行業(yè)格局。當人們對方便速食已不再滿足于其帶來的方便和飽腹的需求，追求品質和健康的中高端方便食品的趨勢勢不可擋，今麥郎正憑借著健康、營養(yǎng)、好吃、方便免煮的新式速食，迅速打開新的增長點，推動中國食品行業(yè)向著健康化、高端化的方向持續(xù)前進。

用今麥郎掌舵人范現(xiàn)國經(jīng)常說的一句話來說，先造林后種樹。在“0油炸”這條路上，今麥郎對于定位生態(tài)的布局顯然要走的更遠。事后做對是戰(zhàn)術，事前做對才是戰(zhàn)略，而不戰(zhàn)而勝的成功，往往得益于能在時代的浪潮里洞察到未來，在戰(zhàn)略定位的精準布局。每個品牌都應該具有對消費者心智的深刻洞察，對時代乘風破浪的勇氣，對行業(yè)變革的推動和引領，才能在新消費時代里充分實現(xiàn)價值，滿足國民消費需求。