據聯合國《世界人口展望》報告顯示，2022年至2050年，有61個國家的人口預計將減少至少1%。和這一數據相契合，我國每年的出生人口也在持續下滑，預測于2040年將每年減少約600萬。隨著出生人口的不斷下滑，乳業市場的格局也由增量市場轉為存量競爭。消費者關心哪種營養?產品該如何創新?成為乳企一直在探索的課題。后疫情時代，人們的健康意識日益高漲。以滿足消費者需求為己任，三元食品成為國內首家實現72℃超低溫殺菌規模化生產巴氏鮮奶的乳企，其用高標準守護高品質，用高品質成就高營養。

作為中國乳業的開拓者、扎根于首都的七十年國營乳企，三元食品創新引領了乳制品新風口，開創了乳品消費市場新賽道。依托自身兩個國家級科研平臺和首農集團的供應鏈優勢，實現了從育種到奶源再到生產的全產業鏈閉環，構建了領先的差異化競爭基礎。

從育種方面來看，三元自有國家科技部批準的國家奶牛胚胎工程技術研究中心。自主創建世界一流水平的奶牛良種繁育體系和全國最大的奶牛基因庫;建立了我國首個A2型β-酪蛋白基因分型和蛋白鑒定雙重檢測技術平臺和集中飼養A2型純合奶牛的牧場;自主創建國內首個EDTM現代奶牛飼養管理體系。其中高產優質奶牛胚胎工廠化生產和移植技術、奶牛良種快速繁育關鍵技術、中國荷斯坦牛脊椎畸形綜合癥分子診斷技術、利用活體采卵生產奶牛體外性控胚胎技術等代表性成果已達到國內領先或國際先進水平。為72℃鮮牛乳從產業鏈最上游就奠定了良好的基礎。從奶源方面來看，三元的原奶采集源自GAP認證的4A級現代化牧場。基于完善的奶源管理體系，三元生牛乳菌落總數和體細胞的指標均優于歐盟標準，蛋白質含量也高于國家標準。

從工藝方面來看，三元72℃鮮牛乳采用國際先進的72℃巴氏殺菌工藝，在殺滅牛奶中有害菌的同時，較好地保留牛奶的活性營養物質，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等，讓牛奶營養更豐富，口感也更純正。不僅如此，72℃巴氏殺菌工藝還能讓奶源中的原生鈣保留得更多，也更易讓人體吸收，維生素的保留率也能達到80%以上。

本次三元72℃鮮牛乳的重磅煥新升級，也離不開三元食品另外一個國家級科研中心“國家母嬰乳品健康工程技術研究中心”在背后的科研數據支撐。國家母嬰乳品健康工程技術研究中心自成立以來，創建并發布了迄今為止國內最完善的“中國的母乳成分數據庫”的研究中心。不僅如此，其還首創了72℃低溫殺菌、微濾除菌ESL奶、巴氏殺菌酸奶、褐色酸奶和β-A2酪蛋白牛奶等熱銷產品，引領行業蓬勃發展。

不日新者必日退，作為一家有著70年品牌傳承，且一直以安全品質著稱的乳企，三元食品致力于用精準科研數據支撐產品全新升級，用與時代齊頭并進的“新思維”來“創優勢”，。面對競爭激烈的市場，三元食品堅守初心，以砥礪前行的姿態凝心聚力促行業發展，用科研創新引領行業未來趨勢，致力于成為助推我國乳制品行業高質量發展的領頭羊!