趙躍軍，四川省眉山市洪雅縣人，出生于一個傳承悠久的廚師世家。他于2002年創辦了幺麻子食品公司，從事藤椒油的生產。根據和君咨詢2019年的數據，經過十幾年的發展，幺麻子藤椒油以35%的市場占比占據了行業第一的位置；同時，幺麻子還是行業內較早且成功地發展了多品類策略的企業。廚師出身卻能把幺麻子做大做強，這與趙躍軍本人三個性格特質密切相關。

敏銳洞察 發現潛在商機

在四川洪雅，藤椒作為調味品使用已有千年歷史，煉制藤椒油的歷史也可追溯到數百年前的清順治年間。但一直以來，藤椒油都是洪雅各家各戶自己制作、使用，也因此藤椒的名聲和藤椒風味囿于洪雅本地。

20世紀90年代初，正在經營一家主打地方特色藤椒菜肴飯店的趙躍軍發現，常常有顧客要求向他購買烹飪所用的的藤椒油。敏銳的趙躍軍迅速洞察到，市場對于藤椒油存在著相當規模的需求，而藤椒油的標準化生產還是一個尚未有企業涉足的領域，存在巨大商機?；谶@個洞察，趙躍軍萌生了加工生產藤椒油的想法。

2002年，趙躍軍在飯店的附近創建了藤椒油加工廠，就是在這小小的廠房，中國乃至世界第一瓶玻璃瓶密封裝的、貼著標簽標準化生產的“幺麻子藤椒油”問世了。趙躍軍的敏銳洞察，直接開創并在未來引領了藤椒油這一調味油行業的新品類。

堅韌誠信 打開最初市場

創業早期，作為一個全新的品類，如何打開市場的問題從未遠離過趙躍軍。最初，當趙躍軍拿著藤椒油拜訪各大酒店、飯館、超市推銷時，遭到拒絕、冷眼甚至遭到轟趕是家常便飯。但這些都沒有阻擋趙躍軍，他仍舊不厭其煩地登門推薦，并向對方作出“免費試用”、“先貨后款”等承諾保證。

在他鍥而不舍的努力下，趙躍軍逐漸與各酒店、超市、經銷商結成了穩固的信任，從最早只有幾家店愿意免費試用，到現在越來越多專業廚師已經將藤椒油作為烹飪必備調味品，“幺麻子藤椒油”的市場越來越大，名聲也不斷遠揚，打破了洪雅藤椒油長期以來“藏在深閨人未知”的窘境。

終身學習 創新引領行業

自幺麻子創立以來，趙躍軍從未忽視過產品的研究創新工作。為了讓藤椒油擁有更扎實的競爭力和更廣泛的市場，趙躍軍主導幺麻子食品先后與四川農業大學、日本川田研究所等開展產學研校企合作，加快藤椒創新成果的轉化和麻系創新制品的研發進程。此外，趙躍軍本人作為祖傳藤椒油閟制的傳承者，也積極參與學習調研、不斷嘗試改進傳統技藝，最終形成了引領行業的熱油浸提閟制+常溫鮮榨+超臨界萃取技術路徑。

廚師世家出身的趙躍軍，能夠將幺麻子食品有限公司做大做強，做到藤椒油行業第一的地位，得益于他自身敏銳的洞察力、為人堅韌誠信以及重視終身學習的優異品質。在未來，趙躍軍曾表示還將繼續領導幺麻子，秉承“為世界添一份椒香”的愿景，努力將洪雅的藤椒帶向全國、推廣到全世界。