經(jīng)過多年的行業(yè)發(fā)展和品牌積淀，在休閑食品消費方面，消費者更傾向于選購更值得信賴、在行業(yè)內(nèi)具有較高聲譽的品牌產(chǎn)品。瓜子選洽洽，辣條買衛(wèi)龍，每日堅果當屬沃隆，干果禮盒還得是三只松鼠……消費者對休閑食品的品牌認知已經(jīng)形成了比較牢固的雛形，行業(yè)發(fā)展也朝網(wǎng)紅化、高端化方向演進。

艾媒咨詢發(fā)布的《2021-2022年中國休閑食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及消費行為數(shù)據(jù)研究報告》指出，近年來休閑食品行業(yè)浮現(xiàn)了一大批新銳品牌，中國消費者的個性化、多元化需求開始浮現(xiàn)，這為新的休閑食品品牌或品類孵化提供了肥沃的土壤。

休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢一：新銳品牌涌現(xiàn)

相關研究指出，中國人均GDP在2019年突破1萬美元，目前正處于第三消費時代初期階段。在這個階段，消費者的個性化、多元化需求開始浮現(xiàn)，這為新的休閑食品品牌或品類孵化提供了肥沃的土壤。

事實上，近年來，我國休閑食品行業(yè)浮現(xiàn)了一大批新銳品牌，他們從消費者的個性化、多元化需求入手，實現(xiàn)了產(chǎn)品銷售的快速放量。在艾媒咨詢此前發(fā)布的《2021年中國休閑食品品牌排行榜Top30》中，三只松鼠、良品鋪子和百草味分別位列第一、第二、第三名。榜單中的旺旺、洽洽、衛(wèi)龍等經(jīng)典國民品牌，市場認可度較高，此外還有一些新銳的網(wǎng)紅品牌也憑借差異化產(chǎn)品成功突圍。

休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢二：健康化趨勢

《健康中國行動(2019-2030年)》鼓勵全社會減鹽、減油、減糖，提倡到2030年人均每日食鹽攝入量不高于5g，成人人均每日食用油攝入量不高于25-30g，人均每日添加糖攝入量不高于25g。

數(shù)據(jù)顯示，購買休閑食品時，每次必看和經(jīng)常看包裝食品配料表的消費者比例分別為13.1%、29.2%，僅有8.8%的消費者從來不看配料表。除了口味，消費者對休閑食品最看重的因素便是“成分、健康”，占比達63.8%，高于“價格”因素超過10個百分點。

隨著消費者消費水平的提升和營養(yǎng)知識的豐富，人們不再盲目相信產(chǎn)品的有關宣稱，開始有意識地關注產(chǎn)品配料，鹽、糖、油脂含量成為人們評判食品健康與否的重要標尺。“零糖、零脂、低卡”成為新晉銷售賣點，低糖低卡、優(yōu)質(zhì)的原料、健康的加工工藝等要求，推動著休閑食品產(chǎn)業(yè)健康化趨勢發(fā)展。