3月22日是第30屆“世界水日”和第35屆“中國水周”,據重慶啤酒股份公司（以下簡稱“重慶啤酒”）消息，通過中水包裝噴淋水回用等節水措施，重慶啤酒旗下大竹林酒廠水耗再創新低，2022年1月，該廠每釀一百升啤酒消耗1.69百升水，遠低于行業3.5hl/hl的平均水平，在中國啤酒行業內處于領先水平。

作為重慶啤酒節水項目標桿酒廠，位于兩江新區的大竹酒廠自2020年3月啟動“燈塔”項目以來，全員參與節水，兩年共節約用水18萬噸。

6年推進 重慶啤酒單位產品用水量已下降超過36%

作為嘉士伯集團成員、嘉士伯在中國經營啤酒資產的唯一平臺，重慶啤酒持續加大節水設備投資、優化改造技術、加大宣傳力度，目前已經提前完成集團設定的2022年節水目標。

通過6年的持續推進，重慶啤酒單位產品用水量已下降了超36%,僅2021年單年下降7.5%,平均水耗僅2.48hl/hl,遠遠領先于中國啤酒行業3.5hl/hl的平均水平。

據了解，嘉士伯集團高度重視水資源的合理利用，把節水放在優先位置。集團可持續發展計劃“共同邁向零目標”其中四個“零”目標之一就是“零水浪費”,包含了單位產品用水量到2022年下降25%、到2030年下降50%的宏大目標。

節約用水 拉罐底3ml水都回收

大竹林酒廠是重慶啤酒節水項目標桿酒廠，自2020年3月啟動“燈塔”項目以來，水耗持續下降。在2020年將水耗降至2.15HL/HL后，大竹林酒廠2021年水耗降至2HL/HL以下。

為降低水耗，大竹林酒廠發動全員尋找節水機會，拉罐底部凹槽殘留的水都不放過。

據大竹林酒廠包裝經理張偉介紹，他和團隊一起，對整個工序分析后發現，罐裝好的拉罐啤酒從殺菌機出來，運輸到下一個環節時，殘留在罐底凹槽的水，滴落到地上，浪費了水又污染了地面。正因為這樣，殺菌機的自動補水裝置每天還會自動補水數噸。

為弄清楚罐底殘留水量，張偉和同事買來一次性針筒測量，“每個罐底殘留水量在 5-8ml不等。”雖然只有幾毫升，但“賬要細算。”張偉說，如果每個罐底能回收3ml,一天就可以節約好幾噸水。

在對比了幾種解決方案后，張偉和同事選擇在殺菌機出口端增加一個出口風刀，將罐體底部聚集的水反向吹進殺菌機。這樣改造后，每罐啤酒大約節水3ml,換算成每百升單位計量，每生產1HL啤酒可節約0.006HL水。

全員參與 兩年節約用水18萬噸

在發動全員尋找節水機會的同時，大竹林酒廠還在2021年6月啟動了中水處理及包裝噴淋水回用項目。該項目已經于2022年1月中旬投入使用，投入當月，大竹林酒廠水耗下降至1.69HL/HL.

“現在我們大竹林酒廠沖廁用水、綠化景觀用水、部分地面清潔用水，均使用達到標準的中水。”酒廠相關負責人稱。

據介紹，大竹林酒廠的中水來源主要是啤酒生產過程中的“廢水”,在經過多重過濾和軟化等環節后，用于廁所、綠化、景觀、 清潔地面等非生產環節，以及冷凝器、中央空調循環水補充。

經過測算，大竹林酒廠中水處理系統及包裝噴淋水回用系統的使用，預計每年節約5萬噸水。

據介紹，大竹林酒廠自2020年3月啟動“燈塔”項目以來，共節約18萬噸水。

多年來，嘉士伯關注環保議題，成效斐然。在嘉士伯集團近期發布的《2021年環境、社會和公司治理報告》中，重慶啤酒的表現更是亮眼，減碳超過76%,節水近36%,提前完成多項2022年目標。

嘉士伯將在今年4月發布升級版的“共同邁向并超越零目標”項目詳細內容，屆時將會公布更高的可持續發展目標，助力中國“3060”雙碳目標的實現。