在炎熱的夏天在空調(diào)房里來一頓美味的火鍋是許多人夢寐以求的事情，在寒冷的冬天幾人圍坐一團(tuán)來一次火鍋聚餐也是非常讓人期待的。選擇好的老火鍋底料可以讓火鍋吃起來更帶勁。

如何選好老火鍋料

一、看料的外觀

我們在購買老火鍋料時(shí)首先要看一下它的外觀性狀，如果從外觀打眼一看就發(fā)現(xiàn)料中有許多不明物，那么這種老火鍋料一定不能購買。最優(yōu)秀的老火鍋料應(yīng)該從外觀來看是非常圓潤的，質(zhì)地清晰能夠清楚感受到火鍋料的基本成分，這樣人們在食用起來才能夠感到放心和舒心。

二、聞料的味道

在購買老火鍋料時(shí)除了要查看它的外部情況外我們還要聞一聞料的味道，好的老火鍋料應(yīng)該是具有濃香的香料味而不是刺鼻的刺激辛辣味道。如果聞到的老火鍋料具有濃濃的香料味道那么就可以放心購買，這種料品一定沒有摻加其他化學(xué)有機(jī)物可以放心的食用，更可以幫助火鍋增添鮮香的味道。

三、嘗料的滋味

選擇老火鍋料的主要用途就是要讓食用的客人感受到火鍋的美味，其中老火鍋料進(jìn)入嘴中的味道才是最主要的。好的老火鍋料在進(jìn)入嘴中應(yīng)該是咸淡適宜的，不會(huì)給人口味太重或是太淡之感，能夠滿足各種人群對于火鍋的不同需求。不同的老火鍋料還可以選擇口味，其中有原味和辣味兩種是人們的最愛，也是吃火鍋的必備之佳品。

許多人在吃火鍋時(shí)喜歡選擇口碑好的老火鍋底料作為自己的火鍋底料。李醬園重慶老火鍋底料迎合市場需求，專注產(chǎn)品品質(zhì)，口感美味，讓你根本停不下來。

重慶李醬園食品股份有限公司成立于2002年11月，位于重慶市墊江工業(yè)園高安集聚區(qū)B區(qū)，占地30畝，建標(biāo)準(zhǔn)化廠房1.5萬平方米，生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備全面實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，年生產(chǎn)能力4萬噸，銷售收入上億元，注冊資金1000萬元。2019年公司資產(chǎn)總額5287萬元，銷售收入5600萬元，利潤436.49萬元。是集產(chǎn)品研發(fā)、種植加工、銷售處出口業(yè)務(wù)為一體的一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的民營科技型企業(yè)。

公司是重慶農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級龍頭企業(yè)、重慶市農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)市級重點(diǎn)龍頭企業(yè)、重慶市農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)，墊江縣唯一一家第二屆、第三屆“重慶農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)100強(qiáng)”.取得了食品生產(chǎn)許可認(rèn)證（SC認(rèn)證），國家三級安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化達(dá)標(biāo)企業(yè)認(rèn)證。公司被授予“誠信私營企業(yè)”、“消費(fèi)者信得過企業(yè)”、“AA級年度免檢免審企業(yè)”“守合同重信用企業(yè)”等榮譽(yù)稱號(hào)。現(xiàn)有員工55人，大專以上文化15人，有專業(yè)技術(shù)人員7人，擁有最先進(jìn)的生產(chǎn)自動(dòng)化設(shè)備和技術(shù)。

公司生產(chǎn)的“李醬園”“朝天門”系列醬腌菜、調(diào)味品、火鍋底料，擁有“李醬園”“朝天門”注冊商標(biāo)。“李醬園”始于公元1735年，被授予“重慶老字號(hào)”“重慶市著名商標(biāo)”,其生產(chǎn)技藝已列入重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。主要產(chǎn)品有醬腌菜魚調(diào)料、調(diào)味品、火鍋底料、自主加熱小火鍋等系列產(chǎn)品。2019年“朝天門”魚酸菜（醬腌菜）被評為“第二十二屆中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)投資貿(mào)易洽談會(huì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”.產(chǎn)品暢銷全國十幾個(gè)省市，品牌市場形象良好、前景廣闊，市場競爭力強(qiáng)。

公司與重慶市渝東南農(nóng)業(yè)科學(xué)院合作，成立了研發(fā)團(tuán)隊(duì)，成功研制蔬菜雜交新組合品種--早熟豐產(chǎn)寬柄芥，畝產(chǎn)5000公斤，增產(chǎn)30%.并將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)相結(jié)合，具有較強(qiáng)的自主研發(fā)能力。老產(chǎn)品升級換代，新產(chǎn)品持續(xù)開發(fā)，產(chǎn)品質(zhì)量安全保證，綠色元素充分體現(xiàn)。公司是科技型企業(yè)，獲得專利5項(xiàng)，2019年在申請了6項(xiàng)專利。現(xiàn)已成功開發(fā)即食產(chǎn)品：小包裝榨菜絲、老壇酸菜絲、；休閑食品：自熱懶人方便小火鍋、酸菜粉絲湯鍋等新產(chǎn)品陸續(xù)投入市場。

同時(shí)傾力打造無公害原料生產(chǎn)種植基地，在永平、高安、高峰等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、無公害蔬菜種植基地5000畝，分別種植榨菜、青菜、辣椒和花瓜，產(chǎn)品通過“無公害農(nóng)產(chǎn)品”認(rèn)證。并在永平、高峰修建原料儲(chǔ)存池3000立方米。與種植大戶、農(nóng)民實(shí)行訂單合同，采取最低保護(hù)價(jià)由公司全部收購。公司響應(yīng)政府扶貧號(hào)召，從2014年起在墊江縣的高峰鎮(zhèn)紅星村（市級貧困村），發(fā)展種植青菜2000畝，修建原料儲(chǔ)存池2000立方米，種植規(guī)模逐漸擴(kuò)大，幫助農(nóng)民脫貧致富，打好扶貧攻堅(jiān)戰(zhàn)，2016年全村脫貧摘帽。

公司堅(jiān)持“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”經(jīng)營發(fā)展模式，保證原材料來源穩(wěn)定、綠色健康，促進(jìn)農(nóng)民增收，為墊江和重慶地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)，深受老百姓認(rèn)可和各級政府的肯定。已形成了原料基地、加工生產(chǎn)、產(chǎn)品銷售一條龍的良好格局。

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