湖南相臺春釀酒有限公司位于中國瀏陽的溪江鄉,是目前瀏陽市規模最大的釀酒企業。歷代薪火傳承,1997年正式注冊為“溪江漿田酒廠”,由此沿革變更而來。公司以釀造和銷售“相臺春”牌獨具瀏陽特色的“小曲”工藝白酒為主營業務。相臺春釀酒在2019年5月27日正式和瀏陽河酒業啟動戰略合作。
為了響應政府振興湘酒的號召,開拓更大的市場。2012年相臺春公司對原酒廠進行了大規模的改擴建。新征地15畝,使現有廠區占地面積達到30余畝,將原有車間改造成仿古式徽派建筑,并擴大了釀造車間規模,并新增加1條全自動智能灌裝想,每小時灌裝能力達4500瓶。本項目設計年產1000噸純糧小曲酒,公司新建3000平米地下酒窖,用于恒溫窖藏原酒,建成后可儲存原酒1500噸,隨著窖藏老酒的酒齡增長,公司產品的質量和市場價值也會隨之提升。
為保持瀏陽傳統小曲酒的技術傳承,我們聘請了70高齡的原國營瀏陽縣酒廠技術廠長,瀏陽小曲酒1984年第四屆中國名酒評酒會“國家銀質獎”創優奪牌項目負責人,泰斗級釀酒大師羅立忠女士擔綱首席工程師。組建專家技術團隊,傳承古法工藝,精選五糧釀造,老壇恒溫窖藏,成功研發了獨具個性的“蜜香型”小曲工藝白酒,制定了國內首個“蜜香型”白酒標準,其品質全面超越了傳統單糧小曲酒。這是國內小曲工藝白酒發展史上的一次偉大創新。
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