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山西一果食品有限公司籌建于2013年8月，于2014年6月18日進行工商注冊登記，注冊資本金2000萬元，屬于股份制企業，是煤炭加工企業為解決職工就業和生活問題的轉型發展體，是利用孝義市大力發展核桃種植的優勢條件走農產品加工轉化之路，上馬核桃精深加工項目而成立的，是一家集核桃種植、加工、國內外貿易及食品科研開發為一體的農業產業化現代企業，主要致力于核桃基地的培育及核桃系列產品的開發、生產、銷售。主營業務以核桃加工、種植、經營為主，兼營其他干果產品和干鮮果及制品、蔬菜進出口，產品計劃主要銷往華北、西北、東北、江浙滬、珠三角一帶等地及歐盟國家。

公司自主創新國內最先進的核桃原果、原仁標準化生產線，其中配備有2臺代表世界領先水平的國外核桃仁高級別色選機，精度高、產能大，可年加工核桃6萬噸，目前是亞洲加工能力最大的標準化生產線。

公司自主創新研究成功了核桃仁物理去衣技術和生產設備，將傳統技術工業化，填補了國內外空白，徹底解決了目前核桃加工用火堿去衣，破壞營養，污染環境的問題，是國內第一條大型核桃仁物理去衣生產線，年加工去衣核桃仁1萬噸，產品將成為烘焙、餐飲行業的首選食材。

公司將建設核桃系列休閑食品生產車間，涉及核桃粉、復合食品、非油炸食品、烘焙食材等，大大提升核桃產品附加值，豐富核桃系列產品.

公司采用了先進的低溫冷榨工藝核桃油生產線，充分保留核桃的全部營養。其中生產的孕婦專用油、“寶寶”專用油、老年人專用油，極大地提升產品附加值。

公司專門成立了山西一果健康科技有限公司，將建設高標準的GMP保健食品生產車間。已研究開發系列核桃保健食品，努力成為國內核桃保健食品數量最多、設備最先進、技術水平最高的企業。

公司自主創新國內最先進的核桃原果、原仁標準化生產線，其中配備有2臺代表世界領先水平的國外核桃仁高級別色選機，精度高、產能大，可年加工核桃6萬噸，目前是亞洲加工能力最大的標準化生產線。

公司自主創新研究成功了核桃仁物理去衣技術和生產設備，將傳統技術工業化，填補了國內外空白，徹底解決了目前核桃加工用火堿去衣，破壞營養，污染環境的問題，是國內第一條大型核桃仁物理去衣生產線，年加工去衣核桃仁1萬噸，產品將成為烘焙、餐飲行業的首選食材。