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貴州省平壩酒廠有限責任公司位于黔中腹地安順市平壩區安平辦事處平黎路198號，距離國家5A級景區黃果樹大瀑布80公里、龍宮75公里。始建于1952年，1989年被國務院命名為“國家二級企業”，2004年改制，經過13年的沉淀、積累和技術改造后，2017年7月股權重組成為貴安新區開發投資有限公司下屬企業（國有控股），根據貴州省政府的要求，茅臺酒廠（集團）習酒有限公司委派管理人員與貴安新區人員一起組建經營班子。

公司主要從事兼香型白酒生產經營，是傳統黔派兼香白酒的開創者。以高粱、小麥、稻谷和100多味中藥材為原輔料，取著名旅行家徐霞客譽為“串串寶珠鏈、天下第一泉”的珍珠泉水，采用“小曲糖化、大曲發酵、清蒸續糟、長期儲存”傳統固態發酵生產工藝，成就了平壩窖酒“濃醬協調、幽雅馥郁、細膩豐滿、回味爽凈”的獨特風格。公司具有先進的生產技術設備和完善的質量保證體系，設計年產優質基酒近萬噸。

現儲備窖藏20年以上優質兼香型基酒2000余噸，6年以上醬香型基酒1000余噸。