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山西生福醋業有限公司創建于2003年，是以食醋加工與銷售為一體的股份制民營企業，占地面積約20畝，建筑面積3040平方米，注冊資金500萬元，截止2009年底企業資產總額達到1400多萬元，2009年企業實現銷售收入達到1757萬元，利稅125.5萬元。企業主要生產“山溪”牌系列陳醋產品，現有3大系列20個產品，公司在全國主要城市都建立了營銷網絡，所銷售的各種產品已占有全國食醋市場的一定份額。

公司嚴格按照現代化企業建制，建立了股東會、董事會、監事會等決策體系，實行董事會領導下的總經理負責制，公司設有生產技術部、財務部、后勤部等職能部門。在生產管理工程中，借鑒先進企業的管理經驗，已具備一定的經營管理水平。

公司所在地太原市清徐縣孟封鎮西堡村及周邊地區具有豐富的食醋生產加工主要原料—高粱的種植經驗，高粱的種植已成為當地糧食種植的主要類型，公司從2003年成立起至今一直采取公司加農戶的形式收購當地農民所生產的高粱，并對農民從產前、產中、產后提供全套的技術支持，并采取“三統一”（統一種子、統一管理、統一收購）的辦法對農民所種植的高粱進行收購，連續五年采取與與農民簽定訂單的辦法，按市場最低保護價進行收購。2010年，企業已與西堡周邊地區的600余戶農戶簽訂了合同，涉及高粱種植面積3000余畝，預計2009年企業收購的高粱達到1800噸，占到企業生產原料的85%以上，通過公司加基地的辦法將增加當地種植戶的種植積極性，并為每戶農民畝均增加產值100元左右，有力地促進了當地農業產業結構的調整和當地農民的增收。

針對當前消費人群越來越注重健康，越來越注重飲食的實際情況，公司從2006年起就依托山西省食品工業研究所、山西省醫藥研究所等科研院所開發研制新的醋深加工產品如飲用醋、醋膠囊等高端產品，通過企業建立的銷售網絡很快占有了市場，市場反映良好。

公司歷年來以清徐“醋文化節”為契機，擴大形象宣傳，增加文化底蘊，從設計企業的VI視覺形象識別系統入手，進行創建知名品牌的活動，使公司形象深入人心。

在利用公司現有銷售網絡的同時，實行經銷、代銷相結合，批發零售向結合，加快產品流通速度。充分利用互聯網開拓市場。同時，規范公司銷售行為，建立具有公司特色的統一標識系統，提高產品的市場認知度。

企業從成立至今一直采取山西老陳醋的傳統工藝加現代企業管理的形式進行食醋生產，在生產中嚴格按照國家的相關規定，從原料的采購、加工，產品的加工、灌裝、消毒到產品的售后服務都制定了一套嚴格的技術標準，已成為當地食醋產業的樣板，公司多次獲得上級主管部門的肯定，并多次被市、縣評為“合格產品”及“消費者放心產品”等榮譽。

企業已制定出長遠戰略發展規劃，核心價值就是“挖掘醋的文化內涵，提升醋的實用功能，延伸醋的產業鏈條”，通過不斷延伸產業鏈條，提高醋產品的附加值，轉化吸收當地的農產品，解決當地剩余勞動力的就業問題，帶動當地及周邊地區經濟的發展。