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揚州佳玨食品有限公司系揚州市農業產業化加工龍頭企業之一。我公司成立于2001年10月，位于古城揚州北郊風光秀麗、水草豐美、素有“老鵝”之鄉美稱的黃玨。總投資800萬元，占地面積4400平方米，興建了自動化風鵝和鹽水鵝生產線，購置了先進的風干除濕、成品包裝、高溫滅菌設備和自動化蒸煮流水線，并于2003年榮獲了“江蘇省市場民優企業產品”稱號、無公害農產品標志證書，2004年榮獲了揚州市名牌產品證書，同時“黃玨”商標被認定為揚州市知名商標。

公司的主導產品之一“黃玨”老鵝，為地方特色產品，早在清朝就為皇上所御用，成為名播天下的貢品，具有百年的歷史，深受廣大揚州市民的喜愛。由于品種單一，制作煩瑣，所以一直以來都是小作坊式生產和攤點式經營，從而限制了產品的發展。現如今我公司在原有技術上做出改良，工廠化、機械化、標準化生產，全面推出這一揚州優秀地方特產。我公司的“黃玨”老鵝口味鮮美，采用多種天然原料和多味具有滋補功效的中草藥配置而成，全部采用良好自然環境下培育出的“無公害”草鵝為原料，使我們的鵝產品相比較同類產品而言，在品質上就領先了一步。

公司的另一主導產品“黃玨”牌風鵝，根據“黃玨”老鵝的獨特工藝，加之悉心研究精制而成，采用密制配料和現代工藝精制而成，高蛋白、低脂肪、可即食，亦可加工制成多種菜肴，而且具有保質期相對長這些優點，是居家旅游，饋贈親友的理想食品。

公司投入大量人力物力，大力發展優質鵝產品，使傳統和現代工藝完美結合，帶動當地農戶養鵝業的發展，這在揚州尚屬先例，締造了揚州食品市場的又一奇跡！為進一步擴大產品知名度，公司創建了“佳玨”網站，進行網上產品推介和網上供貨交易，并與全國各大、中城市信譽好、實力強、渠道暢的公司建立了長期合作的關系，使傳統銷售與電子商務相結合，在市場中贏得了主導地位！公司劉總表示，佳玨公司將繼續努力，力爭把揚州這一地方特色推向全國、推向世界！